• El primer taller de activación local, celebrado en Iberostar Heritage Grand Mencey en Santa Cruz de Tenerife, contó con la participación de representantes del Gobierno de Canarias, Turismo de Tenerife y Forética, y puso el foco en la colaboración público-privada como vía para poner en marcha soluciones circulares y prioritarias para los destinos, en un plan de acción para los próximos 12 meses. 
• Durante la jornada Iberostar Hotels & Resorts, presentó el informe “Towards Circular Hospitality: Transforming the Tourism System”, elaborado junto a Circle Economy y en colaboración con ONU Turismo, que identifica las cinco áreas estratégicas para acelerar la transición circular del sector.

Iberostar Hotels & Resorts celebró esta semana el primer taller de activación local “Hacia la economía circular: Transformando el futuro de la industria hotelera”. Un encuentro que reunió a representantes institucionales, expertos y actores clave del sector para abordar cómo la economía circular puede contribuir a reforzar la competitividad, la eficiencia y la resiliencia de los destinos turísticos. Durante la sesión, la compañía presentó el informe “Towards Circular Hospitality: Transforming the Tourism System”, impulsado por Iberostar y Circle Economy en colaboración con ONU Turismo.

El evento sirvió como un espacio de trabajo colaborativo para impulsar el diálogo y la acción en torno a la transición hacia un modelo de hospitalidad más circular. Durante la jornada, los asistentes compartieron perspectivas, priorizaron los principales retos y oportunidades del sector y exploraron soluciones conjuntas para acelerar la transformación del turismo hacia un modelo más resiliente, regenerativo y sostenible. Este encuentro marca el inicio de un proceso de movilización de 12 meses para avanzar en los retos sistémicos identificados y convertir las oportunidades detectadas en acciones concretas.

La jornada contó con la participación de Ángel Pablo Montañés, director general de Calidad Ambiental del Gobierno de Canarias; Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife; Natalia Montero, directora de Asuntos Públicos de Forética; Angélica Guillén, Destination Steward en las Islas Canarias de Iberostar Hotels & Resorts; y representantes de la Universidad de La Laguna y del Instituto Canario de Turismo. La presentación del informe corrió a cargo de Patricia Dueñas, Circular Economy Global Lead de Iberostar Hotels & Resorts, mientras que Elena Ruiz, consultora en Sostenibilidad y Economía Circular, facilitó las sesiones de trabajo centradas en los retos sistémicos y en la identificación de soluciones para avanzar hacia modelos turísticos más circulares.

La transición hacia una industria hotelera circular no puede lograrse únicamente mediante acciones individuales. Necesitamos trabajar de la mano de los actores locales, impulsar infraestructuras adecuadas, avanzar en políticas públicas que acompañen este proceso y reforzar las alianzas público-privadas. Solo desde una visión compartida en los destinos podremos escalar soluciones circulares que generen valor para toda la cadena turística

Patricia Dueñas

Circular Economy Global Lead en Iberostar Hotels & Resorts

Según recoge el informe “Towards Circular Hospitality: Transforming the Tourism System”, impulsado por Iberostar y Circle Economy en colaboración con ONU Turismo, los alojamientos turísticos son responsables de 260 millones de toneladas de emisiones de CO₂ al año. Además, alrededor del 70% de estas emisiones proceden de la producción, el transporte y la eliminación de los bienes y servicios de los que dependen los hoteles y consumen los huéspedes, lo que sitúa las decisiones de compra y operación como una palanca clave para transformar cadenas de suministro enteras.

El informe examina los retos de la industria hotelera ante la creciente presión sobre los recursos y señala oportunidades y estrategias de economía circular que permiten operar de manera más responsable a medio y largo plazo. Entre sus conclusiones, identifica cinco áreas estratégicas de actuación: compras circulares, operaciones circulares, entorno construido circular, cultura empresarial y experiencias circulares y destinos circulares.

En este contexto, el informe toma como referencia la experiencia de Iberostar Hotels & Resorts para ilustrar cómo la circularidad puede integrarse en la operativa hotelera a través de las personas, los datos y la innovación. La compañía cuenta con equipos dedicados a las 3R (Reduce, Reuse, Recycle), con más de 250 profesionales centrados en la separación, medición y análisis de residuos, y utiliza herramientas de inteligencia artificial en las cocinas de más de 60 hoteles para controlar y reducir el desperdicio alimentario. Además, desde el año 2020 la compañía ofrece una experiencia libre de plástico de un solo uso a los huéspedes, y colabora activamente con los proveedores para avanzar hacia soluciones más eficientes. Estos avances, unidos a las alianzas en los destinos para impulsar soluciones de circularidad para los recursos, han contribuido a una reducción de más del 80% de los residuos enviados a vertedero desde 2021.

Haciendo click aquí podrá acceder al informe