• Die aktuelle Roadmap von Iberostar beschreibt die strategische Entwicklung des Unternehmens auf dem Weg zu einer Kreislaufwirtschaft zusammen mit dem Branchenziel, netto-positiv zu werden.

• Der Bericht liefert präzise Informationen über bereits erzielte Erfolge, darunter die Umleitung von 56% des Abfalls von Deponien und eine Senkung der Scope-1- und Scope-2-Emissionen um 12,4%, entsprechend der Verpflichtungserklärung der Science Based Targets Initiative (SBTi), bis 2030 eine 85%ige Dekarbonisierung zu realisieren.

• Zukünftige Initiativen fokussieren sich auf die Etablierung von Partnerschaften entlang der öffentlichen und privaten Wertschöpfungsketten, die Förderung von Produktinnovationen sowie den Übergang zu regenerativen Verfahren in den Bereichen Lebensmittel- und Serviceleistungen.

Die Iberostar Group, Vorreiter für nachhaltigen Tourismus, präsentiert auf der 28. United Nations Conference (COP 28) in Dubai im Rahmen der UNWTO-Veranstaltung “Tourism United for Climate Action – Delivering on the Commitments of the Glasgow Declaration" eine weitere Roadmap, die das Bekenntnis des Unternehmens zu den Richtlinien der Kreislaufwirtschaft verdeutlicht.

Der neueste Bericht ist eine klare Absichtserklärung der Iberostar Group, mit grossem Einsatz in ihren Zielgebieten einen allgemeinen Mehrwert zu schaffen und eine kontinuierliche Verbesserungen vor Ort zu bewirken. Er gibt zudem einen Überblick über Iberostars Fortschritte im Bereich der Dekarbonisierung, des Abfallmanagements und der Reduzierung von Einwegplastik, einschließlich der Erkenntnisse, die aus den ursprünglichen Maßnahmen gewonnen werden konnten.

Laut Bericht stehen hierbei insbesondere Innovation und Zusammenarbeit als entscheidende Pfeiler für die Gestaltung der Wertschöpfungskette im Vordergrund. Eine umfassende Zusammenarbeit, die für die Entwicklung zirkulärer Systeme erforderlich ist, hat dabei höchste Priorität. Trotz effektiver Methoden im Abfallmanagement erfordert ein Viertel des von Iberostar verursachten Restmülls innovative Lösungen in vorgelagerten Stufen der Wertschöpfungskette. Ähnlich groß ist die Herausforderung bei den CO2-Emissionen, da Scope 3-Emissionen zum momentanen Zeitpunkt 77% des gesamten CO2-Fussabdrucks der Hotelgruppe ausmachen. Basierend auf diesen Erkenntnissen greift die Iberostar Group aktiv durch den Aufbau von öffentlichen und privaten Partnerschaften in die Wertschöpfungskette ein. Auf diesem Wege ist die Hotelgruppe in der Lage, ​​positive Veränderungen in der Branche voranzutreiben, insbesondere im Bereich Abfall und Energie.

Unsere Roadmap setzt sich stark mit der transformativen Kraft des zirkulären Denkens auseinander. Für eine funktionierende Kreislaufwirtschaft ist die Neugestaltung aktueller Prozesse, das Vorantreiben von Innovationen und die Förderung einer branchenübergreifenden Zusammenarbeit unerlässlich – das Potential, das sich hierbei für unsere eigene Branche bietet, ist offensichtlich. Viele Vorteile, die sich hieraus ergeben, sind grundlegend, um unsere Mission erfolgreich zu erfüllen: die Entwicklung eines verantwortungsbewusstes Tourismusmodell: netto-positiv, ohne negative Auswirkungen auf unsere Natur und Umwelt

Gloria Fluxà

Vice-Chairman und Chief Sustainability Officer der Iberostar Group

Der Wechsel weg von einem linearen Denken wird sicherlich tiefgreifende und dauerhafte Auswirkungen haben. Diese Veränderung wird letztendlich zu einer erheblichen Reduktion der Co2-Emissionen führen, die Ressourcenverbrauch minimieren, die Wiederherstellung der Biodiversität fördern und gleichzeitig die wirtschaftliche Umsetzbarkeit gewährleisten, damit wir sowohl natürliche Ökosysteme als auch die Gemeinschaften schützen können."

Teil dieser Strategie ist ebenso die Weiterentwicklung folgender Bereiche: Menschen, Kohlenstoff, Wasser, Waren & Dienstleistungen, Built Environments, Ecosystem Services, Entwicklung von Destinationen, Innovation und Partnerschaften. Die Strategie umfasst drei Hauptansätze mit spezifischen Zielen, um wirksame Veränderungen zu initiieren:

• Weiterentwicklung der Betriebsabläufe in Richtung Kreislaufwirtschaft: Bekenntnis zu einer lückenlosen zirkulären Denkweise und zur Neugestaltung der Betriebsabläufe auf Basis der einzelnen Hotels.

• Beitrag zu regenerativen Destinationen: Schaffung von Mehrwert durch Entwicklung einer Infrastruktur und Ecoysystem Services, die den regenerativen Tourismus unterstützen und die Destination in enger Abstimmung weiterentwickeln.

• Aufbau von Partnerschaften entlang der Wertschöpfungskette mit einem verstärkten Fokus auf Verantwortlichkeiten und Kollaborationen, den eigentlichen Geschäftsbeziehungen vorgelagert.

Einige dieser Vereinbarungen und Herangehensweisen beinhalten:

• Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in all-inclusive Hotels um 60% in den nächsten fünf Jahren.

• Bis 2030 wird das Angebot der Lebensmittel in den Hotels zu 65% aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen

• Jedes Hotel wird seinen individuellen strategischen Plan gemäss einer datenbasierten Wesentlichkeitsbewertung entwickeln

• Hotels werden ihren Abfall in den nächsten fünf Jahren um 30% reduzieren. 

• Aufbauend auf dem Ziel, bis 2025 100% der Fische und Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen zu beziehen, wird die Iberostar Group die nachhaltige Beschaffung auf Fleisch von Wiederkäuern, Tee, Kaffee, Kakao und Zucker ausweiten. 

• Die Hotels werden mit Lieferanten und Dienstleistern zusammenarbeiten, um die Auswirkungen auf die Biodiversität besser bewerten zu können und sich auf regenerative und nachhaltige Waren und Dienstleistungen zu konzentrieren.

• Förderung strategischer Partnerschaften in den Reisezielen, um eine engere Zusammenarbeit und Initiativen zur Verbesserung der Infrastruktur zu fördern, da 60% der Abfälle, die derzeit auf Deponien landen, wiederverwertet werden könnten. (Aus diesem Grund wurde ein “Destination Stewardship”-Team ins Leben gerufen, das die Zusammenarbeit mit öffentlich-privaten Initiativen steuert und vorantreibt.)

Die Roadmap berichtet auch von den wichtigsten bisher erreichten Meilensteinen des Unternehmens:

Plastik

• Die Iberostar Group ist seit dem Jahr 2020 frei von Einwegplastik.

• Eliminierung von 692 Tonnen Einwegplastik seit 2018, unter anderem durch die Installation von mehr als 1.300 Wasserspendern in den Hotels.

• Um dieses Ziel zu erreichen, wurden über 1.000 Produkte überprüft, angepasst, neu gestaltet oder eliminiert. 

Abfall

• 230 Vollzeitmitarbeiter in den 3R-Abteilungen in 60 Hotels verarbeiten jährlich etwa 23.000 Tonnen Abfall

• Innerhalb von drei Jahren wurden mit ihrer Hilfe der Abfall, der auf Deponien beseitigt wird, um 56% reduziert.

Dekarbonisierung

• Reduzierung der Emissionen von Scope 1 & 2 um 12,4% im Jahr 2022.

• Reduzierung des Energieverbrauchs um 5,7%, unterstützt durch eine Änderung im Verhalten von Mitarbeitern und Kunden.

Die Roadmap ergänzt die bisherige Strategie zur Förderung eines verantwortungsbewussten Konsums von Fisch und Meeresfrüchten, zur Erhaltung gesunder Küsten sowie zur Dekarbonisierung – ein weiterer Schritt der Iberostar Group zur Reduktion des Fussabdrucks. Durch die Transparenz einer Roadmap und der damit einhergehenden Initiativen hofft das Unternehmen Diskussionen, Innovationen und Zusammenarbeiten anregen zu können, damit die Branche ihre Nachhaltigkeitsstrategien erfolgreich umsetzen kann und trotzdem weiterhin wächst.